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【在線交流】眾專家齊暢談”石斑魚的那些事兒“(32樓正式交流樓)

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    本帖最后由 一片云 于 2015-11-25 16:10 編輯

    第13個問題:請問淡水石斑的前景如何?
    洪宜展:以現在海水石斑魚的價格看,淡水石斑魚肯能沒那么看好吧


    第14個問題:今年珍珠龍膽行情低迷,主要想了解下明年珍珠龍膽的行情走勢,可以按不同規格的市場行情角度講解下嗎?未來比較看好哪類石斑?一些新雜交品種會有市場嗎?
    洪宜展:新品種主要在于魚的知名度、肉質、數量和市場的接受度。
    蔡有森:所有像行情在產能和市場來平衡,如按今年成魚庫存,有業內大佬分析年初是有看好的

    未來比較看好哪類石斑?
    洪宜展:不敢說哪種會好
    蔡有森:新品種如展哥所講,作為有新種開發到養成,到市場,都要一段時間。

    現在準備開發哪些新品種?
    良友:云龍石斑魚、福建誠:龍紋石斑”,龍鼠斑、衫虎斑、金錢斑……
    蔡有森:新品種開發如原來珍珠龍膽也是同樣,想彬虎應是一個很好產品,但價格未定,比虎斑更好養。


    第15個問題:石斑魚商品魚市場價格波動太大,我們魚農辛辛苦苦養大的魚都要聽中間商的,請問怎么改變這個局面?現在石斑魚市場太亂,壓價厲害,怎么賣價格才高
    洪宜展:我建議只要您的魚是安全食品應該都能賣高價。商品是商人帶動產品價值和市場價格,市場沒有壟斷就沒有壓價,看您對業內貿易者認識,想要好價,誰都想,避開高峰期。現在市場隨時對食品抽檢太多,要是抽到違藥,那是有價無市。


    第16個問題:我是做水泥池室內孵化,我請問橈足類可以強化嗎?多長時間合適?
    洪總:橈足類捕撈前強化比較有效,捕撈后會受傷強化效果沒那么好

    第17個問題我想知道魚苗身體先發紅再發黑是不是新型病毒?
    蔡有森:不是,是虹彩的先癥, 我們目前也沒可預防。
    洪總: 現目前只有環境保護好,水質再注重ㄧ下而已

    第18個問題:我們是外購石斑魚受精卵,在高位池進行孵化,孵化大約25天左右,再起網到水泥池里進行標苗。在這樣的養殖過程中我們有很多問題想請教您。我的問題如下1、如何鑒別石斑魚受精卵的質量好還是不好?
    蔡有森: 看孵化率高低和魚花大小來判別質量,卵的質量只能定三天,另外還要 視水溫,比重,充氧而定并非但依卵質。
    洪總:現在也是考驗我們做種魚的時候了,應該大公司對這塊會注重些。大公司購卵質量相對保證。

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    南海水產研究所徐力文@南海漁醫  在群交流時說:
    借這個機會向蔡會長提一點建議:協長也成立2年了,我感覺協會這個平臺只是些大公司之間的交流,或者大公司與政府溝通的工具,怎樣讓基層養殖戶也能從協會得利,讓養殖戶遇到什么問題都能想到去協會尋求幫助就好了。就石斑而言,建議協會能成立幾個咨詢組,如育種、飼料、病害、流通等,從政府尋求資金、資助這幾個方向的研究。每季度發布報告,而不是僅僅每個月就只公布一些卵或苗成魚指導價格,市場行情養殖戶決定不了,就養殖戶而言只希望能把魚養好不得病。現在石斑病害太復雜,如果協會能投入些資金對病害進行研究,病情流行情怳及時預警,養殖戶也就不會病急亂投醫了,希望種苗協會能做得更好些,認它能成漁民真正的“家”。


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    本帖最后由 一片云 于 2015-11-25 16:11 編輯

    第19個問題:   pondplus  想了解目前國內石斑魚養殖狀況!

    蔡會長:養殖現狀分三塊:工廠化養殖、池塘養殖、網箱養殖,工廠化養殖又分為循環水養殖和流水養殖,比例方面,池塘養殖占70%,網箱養殖百分之十幾,工廠化養殖也是占百分之十幾,第二就是量的問題,大部分養殖量還是在海南,大約占70%,廣東占15%,福建占10%,山東和其他地區大約占5%,這個也不完全準確。

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    本帖最后由 一片云 于 2015-11-26 12:39 編輯

    第20個問題: 良友問:請問蔡建順經理:石斑魚卵打包空運別超過多長時間才不會影響孵化率?謝謝領導!

    蔡建順:就珍珠卵而言,我么發給客戶最長時間是16個小時,每袋放一公兩,到達目的地有8成以上的卵,且孵化沒問題。

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    發表于 2015-11-24 22:54:27 |只看該作者
    本帖最后由 一片云 于 2015-11-25 17:17 編輯

    第21個問題: 良友  請問洪總:業界普遍認為龍膽室內水泥池育苗要比外塘畸形率高,主要是什么原因?在臺灣一般采取哪種方式?謝謝領導!


    老師您好,臺灣龍膽孵化一般都是在外塘,中苗再上車間標出,以前早期也在車間孵化過,但效果都不怎么好,我個人覺得龍膽室內孵化應該缺乏一些水中礦物質和營養所以才會出現畸形率高一些,供參考。
    以前室內孵化技術和設備也沒現在好,室內孵化是比較穩定的孵化技術,希望大家能一起突破,讓苗能更穩定

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    一片云 發表于 2015-11-24 22:05
    南海水產研究所徐力文@南海漁醫  在群交流時說:
    借這個機會向蔡會長提一點建議:協長也成立2年了,我感覺 ...

    徐先生說的有道理,我補充一些:1,按照現在的情況,如果育種、飼料、病害、流通出現的問題得不到解決,石斑魚可能步入南美白對蝦的后塵。2,個人認為按照石斑魚養殖規模的擴大,國內和國外市場都沒有很好打開的話,而且今年無論是苗種還是成魚幾近“白菜價”,這對石斑魚產業打擊不可謂不嚴重。3,藥物殘留的問題也是十分嚴重,我之前做苗的那個地方就三天兩頭潑呋喃西林,沒辦法,便宜好用,大家伙兒都在用,不用做不出苗就吃虧賠本。4,現在我們養殖品種這么多,為什么還要不斷甚至可以說是不顧一切地開發新品種?一些磚家教授合伙一些公司吃國家的錢,這個問題也很值得深思啊~現有的品種不合理規劃,種質資源不做好防護(真正有保護的也是淡水的比如長江和松花江的)。5,以前石斑魚一直都是“貴族魚”,隨著人們生活水平的提高,越來越多的人也消費得起,正是石斑魚這個貴族“平民化”的大好時機,如果還用貴族的眼光去審視它的話,對這個產業的發展是一種阻礙。這是因為中國的養殖種類和產量實在是過于瘋狂,如果石斑魚不“親民”,它雖然不太可能會被鋪天蓋地的其他品種所淹沒,但是也很難得到長足發展。以上是個人粗淺看法,若有錯誤,希望各位同行斧正~
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    發表于 2015-11-25 16:25:11 |只看該作者
    來晚了,不知還有人回答不?
    請教兩個問題:
    1、石斑漲氣的原因、及如何處理??
    2、池塘養殖時,魚蛭如何根治???

    點評

    一片云  還有問題沒有上傳完呢,你提的第二個問題有提到  發表于 2015-11-25 17:18
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    本帖最后由 一片云 于 2015-11-26 08:44 編輯
    一片云 發表于 2015-11-24 22:05
    南海水產研究所徐力文@南海漁醫  在群交流時說:
    借這個機會向蔡會長提一點建議:協長也成立2年了,我感覺 ...

    蔡春有會長回應:

    這些意見都是非常好的,其實這些也都是我們立足想要做的,目前協會跟政府方面的溝通還是比較多的,但是得到政府的認可和支持是很少,特別是想拿政府的一些支持資金這方面是很難的,在這方面我們是比較欠缺的,我們也在努力,盡量爭取能夠做得好。

    對于會員和大公司我們是一視同仁的,不管是會員還是大公司只要他們有事我們都會幫忙,但協會的能有的確有限,跟政府溝通的事情很多會員和公司他們都是單打獨斗的。我們協會從成立到現在也經過了人員的流動,協會要做的事情也很多,我們力所能及的做一些事情,原來我們開會協商一致做個市場指導小組:對病害、育苗、流通,種魚、飼料等我們也想過,我們現在慢慢在規劃,看怎么做,怎么規范來做。

    還有會員也存在一些問題,有些會員沒有用易信微信,讓他們加易信微信他們也不懂得加。

    我們想建立一個平臺,通過平臺把信息普及給廣大會員,讓廣大會員都能收到有益信息和得到效益,其實協會成立兩年以來,應該有好多會員是從中受到利益的,比如我們現在成立一個市場指導價,產品的發布,會員有什么產品要買要賣都給大家提供了一個方便,提供客戶信息,整個平臺。其中只要加入協會這個的微信大家都會受到效益的。

    建群這一塊的,可能過了年就會建立,我們會邀請國內外專家進來,盡量讓協會的一些養殖戶能提供比較好的病害治療和預防方案,這點我們都在努力,但是有些專家不是我們協會出面就能請得來的,還有就是畢竟有些養殖戶和企業有些技術上的問題也不一定樂意的溝通,謝謝你提這個好建議,我們以后會著手辦這些事情,等明年我們一定會一件件落實,會一件件把它辦好。

    協會就是整合資源,把平臺做好做大,我們會盡力去服務好每一個會員,現在沒做到位也希望大家多理解

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    發表于 2015-11-25 17:20:03 |只看該作者
    繼續問題的交流啊

    第22個問題、人民幣:塘里的尺蛭魚蠖該怎么處理?

    黃海所梁友:可在池塘中混養少量南美白對蝦,一般1cm左右1萬尾/塘為宜。為規格小體質差,搶食能力弱的石斑魚提供充足活餌,降低大小差異,提高成活率。對蝦可以攝食殘餌和寄生在魚體表的水蛭,起到凈化水質,防控寄生蟲病害目的。這樣還意外收獲一批大蝦,建議賣到青島去。那就發財了。
    魚蛭屬于寄生蟲類,藥物治療可以用甲醛50~100ppm、硫酸銅硫酸亞鐵合劑(5:2)0.7ppm及晶體敵百蟲0.5~0.7ppm藥浴1~2h,連續2~3d。

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    本帖最后由 一片云 于 2015-11-25 17:25 編輯

    第23個問題

    鵬程萬里石斑魚前期育苗使用天然餌料如輪蟲 牡蠣受精卵 豐年蟲等,因其自身帶有較多病菌,對育苗成活率有較大影響,目前市面上有微膠囊餌料可替代天然餌料,請問投喂時要注意哪些方面?

    黃海所梁友:石斑魚與蝦苗不同,蝦苗前期吃植物性餌料如各種單胞藻,也食微膠囊等代用餌料。石斑魚習性決定開口就要攝食動物性餌料。池塘育苗通過提前肥水餌料生物豐富,有各種原生動物,小種輪蟲及一些甲殼類的幼體。3~4d仔魚口裂只有60~80μm,工廠化育苗最好投喂SS輪蟲(40~50μm),若沒有用牡蠣、珍珠貝等雙殼類的受精卵及幼體(50~60μm)替代。投餌3d后隨著個體口徑增大,可以捕食S和L輪蟲(70~80μm)。12d后攝食鹵蟲(豐年蟲)無節幼體,20d后喂撓足類(跳蚤)。所有動物餌料在投喂前要先用聚維酮碘或抗生素5~10ppm消毒處理。

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    第24個問題

    東:飽子蟲是由什么引起?怎么解決?

    黃海所梁友:粘液孢子蟲寄生在魚的體內,主要癥狀魚體游動失衡,口部和體表出血。預防要加強水體交換,保持良好水質;嚴禁投喂不新鮮雜魚或腐爛變質飼料,若不積極預防,石斑魚也一樣病從口入。首先定時定量投喂優質新鮮消毒后的鮮活餌料,定期分選倒池結合藥浴并配制投喂藥餌。發病后的魚若能進食,可用晶體敵百蟲按10‰比例拌料投喂。

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    本帖最后由 一片云 于 2015-11-25 17:35 編輯

    第24個問題

    湯惠榮:現在石斑魚在高位池一般多少斤,成本控制點在哪里。能不能在降下來?

    黃海所梁友:石斑魚在養殖期間可進行分級飼養管理,放養密度隨其生長由高至低,保持網箱養殖10kg/m3,池塘養殖1000~2000kg/畝,工廠化養殖25~50kg/m3。成本控制點:(1)選擇優質魚苗,提高生長速度;(2)調節改善水質,提高成活率;(3)投喂性價比高的飼料。

    第25個問題

    DJ養小魚:請問如何保證育苗在各階段的餌料的適口性,特別是開口階段到前中期料,餌不足就會掉苗,該怎么辦?

    黃海所梁友:池塘育苗通過提前肥水餌料生物豐富,有各種原生動物,小種輪蟲及一些甲殼類的幼體。3~4d仔魚口裂只有60~80μm,工廠化育苗最好投喂SS輪蟲(40~50μm),若沒有用牡蠣、珍珠貝等雙殼類的受精卵及幼體(50~60μm)替代。投餌3d后隨著個體口徑增大,可以捕食S和L輪蟲(70~80μm)。12d后攝食鹵蟲(豐年蟲)無節幼體,20d后喂撓足類(跳蚤)。既然知道餌料不足就會掉苗,那就要對癥下藥,全力以赴不擇手段解決適口飼料。

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    本帖最后由 一片云 于 2015-11-25 17:38 編輯

    第26個問題、Water three : 白便是什么引起如何預防?
    黃海所梁友:細菌內部感染是石斑魚最常發生的疾病,由于其攝食習性兇猛,養殖過程中一般投喂小雜魚,當魚料不新鮮時,引起消化性疾病,腸炎、腹水等。較常見疾病,流行范圍很廣。病魚典型的臨床特征是腹部膨脹,解剖后可見腹腔內大量無色或淡黃色積水,肝臟充血發紅,腸道、腹腔膜充血,體色暗攝食差,生長緩慢,糞便黃白色,5~10月高溫季節最為流行,鯊魚弧菌、哈維氏弧菌和遲鈍愛德華氏菌等多種病原可導致此病,感染率和死亡率較高。
    適當控制投餌量,避免攝食過飽引起胃腸疾病;選擇營養豐富、 DHA含量高的小蝦和小雜魚仔為餌,實行多品種餌料交替投喂,滿足苗種不同生長階段對營養的需求;拒絕高脂肪的雜魚 (如鯷魚、藍圓鲹)和鮮度較差、變質的飼料,以免引起腸道感染病菌而厭食;合理放養密度、保持良好水質,努力創造適宜的養殖環境、滿足不同階段魚苗的營養需求是提高石斑魚養殖成活率的重要保障。

    第27個問題、Jie 堯:石斑卵爆花后多少個小時開始投喂輪蟲,投喂數量應該多少?有人投二三十個,但大塘幾個的也有人搞得出。
    黃海所梁友:石斑卵爆花指初孵仔魚,在水溫28~30℃一般48~60h開始攝食輪蟲,投喂量控制在5~10個/ml,循序漸進。

    第28個問題、DJ 養小魚:請問育苗進水剛開始肥水,發現水色偏紅怎么處理?
    黃海所梁友:池塘養殖在放苗前,先用高壓水槍將底膜沖洗干凈,然后注入80目過濾的天然海水。加滿水用強氯精全塘消毒,保持有效氯濃度1ppm。2~3d 藥性消失,再用藻種原和氨基酸肥水素肥水調至黃綠色。

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    本帖最后由 一片云 于 2015-11-25 17:45 編輯

    第29個問題、Water three:淀粉卵甲藻怎么預防?
    黃海所梁友:淀粉卵甲藻主要癥狀:病魚體發黑消瘦、反應遲鈍;鰓部呈灰色,鰓上皮細胞被破壞,鰓絲紅腫;體表粘液增多,魚體不安;生長緩慢,往往并發細菌性疾病而大量死亡。病原為眼點淀粉卵渦鞭蟲,在網箱或池塘養殖常見此病,高溫季節危害嚴重。防治方法:①苗種放養前,8ppm硫酸銅浸泡15~30min; ②發病季節用硫酸銅和硫酸亞鐵合劑(5:2)掛袋1次/15d; ③全池潑灑硫酸銅與硫酸亞鐵(5:2)合劑0.7ppm;④用2%食鹽水或0.05%福爾馬林浸泡病魚15min;⑤口服和藥浴新型復方中草藥瓜蟲速克。

    第30個問題、龔小明:石斑魚的怎樣進行無公害養殖
    黃海所梁友:采用無污染水源,經過沉淀過濾、紫外線消毒等措施凈化水質,建立起從親魚培育到人工授精、采卵孵化、魚苗培育等系列生產工藝,達到可追溯的人工育苗技術。以品種為單元,集工程化、工廠化、設施化、規模化、規范化、集約化、標準化、數字化和信息化于一體,通過免疫方法防控病害,開展節能減排、優質高效、生態安全、循環經濟健康養殖。

    第31個問題Water three:池塘如何培養小球藻  綠藻  如何讓水色穩定?
    黃海所梁友:池塘養殖可利用蝦池進行改造,面積5~10畝,水深保持2~3m,池底可設置人工魚礁。放養前用生石灰75kg/畝或10~15ppm的漂白 粉浸泡2~3d后排干,曝曬2~5d后注入新水10~20cm,再用4~10kg/畝的茶柏清除池中野雜魚等,5~7d待藥性過后加滿池水,若池水透明度較高可引入綠藻水,并通過施肥培水。

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    發表于 2015-11-25 17:49:49 |只看該作者
    本帖最后由 一片云 于 2015-11-25 17:51 編輯

    以下問題都是由劉向前提,都是黃海所梁友老師回答

    我們是外購石斑魚受精卵,在高位池進行孵化,孵化大約25天左右,再起網到水泥池里進行標苗。在這樣的養殖過程中我們有很多問題想請教您。我的問題如下:

    第32個問題如何計算受精卵的孵出率?
    在鹽度30~34的海水中,石斑魚受精卵呈浮性,未受精卵和壞卵則沉性。石斑魚卵粒小且數量多,計數卵粒比較困難,因此在生產中以仔魚即將出膜時的浮卵率為孵化率。孵化率=(總受精卵重量-死受精卵重量 )/總受精卵重量×100%。

    第33個問題我們的失敗經驗,水色控制不住,青苔生長旺盛,水色愈發失控,最終無魚苗可收。這種情況我們該如何應對?
    青苔是生活于海水中的大型綠藻、褐藻和紅藻的俗稱,它們利用水中的無機鹽,通過光合作用產生能量。若海水微型藻類豐富,透明度低,自然條件下極少有大型青苔分布。相反,水質較瘦,清澈見底,喜歡光照的大型青苔隨處可見。青苔生長迅速,形成優勢種,嚴重消耗水體中的無機鹽類,抑制微藻類的繁殖生長,使池塘中正常生態平衡遭到破壞,水質變得清瘦。隨著水溫、氣溫的升高,青苔在池中泛起死亡,被風吹到池角或沉底變黑,散發出異味。青苔還在分解過程中產生硫化氫等有毒物質,提高了池中氨氮含量,消耗大量的溶解氧,會造成養殖魚類中毒、缺氧死亡。

    第34個問題青苔生長旺盛,使用腐植酸等加深水色,導致青苔大量死亡,貌似產生藻毒素,魚苗大量死亡。這種情況我們該如何應對?
    保持池塘透明度和水色是預防青苔發生的關鍵,通過控制藻相使微藻類成為水體中的優勢群體,池水透明度穩定在50-80cm,能有效抑制青苔的繁殖生長。養殖過程中密切觀察水色的變化,利用施肥、換水、添加EM菌等來保持水質的穩定,也可使用新產品TN調水王去除青苔。

    第35個問題輪蟲和橈足類動物較少,食物匱乏不利于魚苗生長。外購輪蟲和橈足類動物放入高位塘后,又易導致水色波動,再次導致失敗。請問蔡會長外購輪蟲和橈足類動物后,有什么辦法可以預防水色波動?
    輪蟲和橈足類主要以池塘中藻類為食,池塘水質藻相用藻種原和氨基酸肥水素等肥水調至鮮綠、黃綠或黃褐色為好,15~20d使用一次EM生物活性細菌,降解進入水體中的殘餌糞便等,減少有機耗氧,穩定pH值和水色,增氧機一般每天在晴朗的下午14時啟動進行水中氣體交換。

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    發表于 2015-11-25 17:53:58 |只看該作者
    以下問題都是由劉向前提,都是黃海所梁友老師回答

    第35個問題我們多次失敗經驗后,我們總結孵化魚苗兩個關鍵問題(一)高位塘的水色控制(二)小魚苗各個階段的食物供給,食物量要大,而且要高質量。可是這兩點實在是不好做到啊?
    (一)池塘水質藻相用藻種原和氨基酸肥水素等肥水調至鮮綠、黃綠或黃褐色為好,15~20d使用一次EM生物活性細菌,降解進入水體中的殘餌糞便等,減少有機耗氧,穩定pH值和水色,增氧機一般每天在晴朗的下午14時啟動進行水中氣體交換。
    (二)判斷池塘中生物餌料數量的常規做法,用燒杯沿池塘隨機取樣,目測動物餌料多少憑經驗計算心中有數。若拿不準的話用1ml或更大容量的移液管定量計數換算餌料密度,一般控制在水中輪蟲≥5個/ml,小型甲殼類幼體或撓足類(跳蚤)≥1個/ml,如果低于此密度就要人工投喂補充動物餌料。

    第37個問題由于種種原因從高位塘撈回水泥池的石斑魚苗尚未收翅,長徑不到2.5厘米。這時我們如何進行養喂?養喂的過程中要注意哪些問題?是不是必須魚苗達到2.5厘米才能過料?
    魚苗進入水泥池2d后投喂鹵蟲(豐年蟲)成體,待逐漸適應新環境清水池,開始馴食人工配合飼料。先少量投喂配合餌料后補充部分豐年蟲,逐步提高人工配合飼料的比例,直到完全投喂配合餌料。投喂量按體重3~5%,少量多次(4~6次/d)原則,具體視天氣情況、水溫變化、攝食狀況調整。
    石斑魚的生物學特性決定其魚苗在30d左右體長2.5cm,基本變態幼魚,才可攝食消化吸收人工配合飼料。過早魚苗不愿吃,稍晚點問題不大,只是馴化要困難些。

    第38個問題成魚的養殖過程中,飼料投喂量是不是必須按照規定每條魚每公斤體重多少克的飼料量。
    人工養殖石斑魚主要投喂小雜魚、蝦蟹等,成魚養殖還使用新鮮小雜魚與臺灣產石斑魚預混料制成軟顆粒飼料投喂。以新鮮小雜魚為餌料,日投餌量為魚體重的8~12%。投喂軟顆粒飼料,投餌量為魚體重的4~8%,投喂2次/d。投喂量根據魚的攝食情況確定,一般以七八分飽為宜,投料量控制在魚體重的3~5%,攝食狀態掌握在多數魚分散不搶食為止。

    第39個問題有沒有統一標準多少天的魚,就應該達到什么體重,從小魚到成魚分段標準。
    石斑魚的攝食與水溫有關,在水溫25~30℃時攝食量大,所以適宜養殖期在每年3~11月,早春和冬季不宜養殖。當餌料充足時,生長迅速,每月增重可達50~100g/尾。
    以鞍帶石斑魚(龍膽)為例,龍膽生長快速,從6cm左右的魚苗養到lk g,只需7~8個月,1kg 以后生長速度更快,只需1年就可長到3~6kg。

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    發表于 2015-11-25 18:03:01 |只看該作者
    非常感謝海南省南海魚類種苗協會會長蔡春有、海王星水產科技有限公司董事總經理洪宜展、海南大順發水產有限公司董事長李英奮、海南晨海水產有限公司副總經理蔡有森、海南晨海水產有限公司銷售經理蔡建順再百忙之中抽出時間參與本次的在線交流,小編代表中國水產頻道、廣大網友表示衷心的感謝,感謝您們的付出,您們辛苦了,謝謝您們{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}

    這次交流廣大網友都非常活躍,問題一個接一個的拋出,但由于時間的關系,還有很多技術性的問題沒來的及問,小編就特請黃海水產研究所梁友老師進行了一一解答,謝謝黃海水產研究所梁友老師的大力支持,梁老師,辛苦了!

    朋友們,有問題想繼續交流的話,還可以跟帖繼續提問哦



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    謝謝專家的分享
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    什么時候可以來聊一聊市場流通的問題。
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    學習很多謝謝
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